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正宗衡水巨鹿熏肠 特产自制熏肠 香肠 真空包装过年了2斤包邮
- 配料表:猪肉,淀粉
- 储藏方法:冷藏
- 食品添加剂:无
- 净含量:500g
- 包装方式:散装
- 同城服务:同城24小时卖家送货上门
- 售卖方式:单品
- 是否为有机食品:否
- 产地:中国大陆
- 省份:河北省
- 城市:衡水市
- 套餐份量:2人份
- 套餐周期:1周
- 配送频次:1周2次
今年新品
提示:亲,由于我们是纯手工灌制的熏肠,每根的分量不是很标准,但总的斤数绝对错不了的,请各位亲放心。
过年了2斤包邮
巨鹿熏肠的历史:
、巨鹿香肠
“衡水餐桌两件宝,白干香肠不能少”,这是多年来在衡水城
乡及相邻各县民间广泛流传的一句顺口溜。这里所说的香肠就是衡水市桃城区巨鹿镇所产的巨鹿香肠。
巨鹿香肠的产生与巨鹿镇浓厚的商业氛围有直接关系。清光绪年间,巨鹿镇已发展成为滏阳河上一个重要的水陆码头,来自冀县、南宫、新河等县的农产品在这里集散,而来自下游天津和上游邯郸等地的物品也在这里中转运往上述各县。那时,国内许多大商号、钱庄在巨鹿都设有分号,各种商号多达181家。繁忙的商业活动催生了巨鹿的饮食服务业。清末,仅卖熏鸡和熏肉的作坊就有20多家,巨鹿香肠就产生在一个叫祥顺居的熏鸡坊中。
制作巨鹿香肠,要经过选、捋、切、筛、调、捆、灌、煮、熏九道工序20多个环节,历时一天才能完成,每个环节都有严格的要求和独特的讲究。如:煮时要放17种中药配制的调料,要煮成柳子开(小开);调肠馅时首选绿豆团,其次是山药团;熏肠时需用杨柳木锯末,冬天熏成枣红色,夏天熏成金黄色。优良的制作技术使巨鹿香肠具有了皮脆、肉嫩、清香不腻、存放耐久的优点,因而传承百年而不衰。
熏肠怎么做好吃?最好能有具体做法..
用水煮熟后切片就这样吃,或者搭配一些比较爽脆的素菜一起炒可以中和一下烟味,便如芹菜,荷兰豆,皎白,青豆子这些都可以配在一起炒```
例如:熏肠铁板
材料:熏肠切片,荷兰豆,洋葱,辣椒丝,芹菜,
配料:蒜片,姜片少许,盐,生抽,蚝油,香油
做法:熏肠用水煮熟后切片爆香备用,用蒜+姜+辣椒丝一起爆香锅子,倒入荷兰豆,洋葱,芹菜番炒微变色后再倒入熏肠,加入生抽,蚝油,盐一起番炒一下即可上碟`
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